6 Masakan Asli India yang Mendunia

India dikenal tidak hanya karena kekayaan budaya dan sejarahnya yang kaya, tetapi juga karena warisan kuliner yang luar biasa. Masakan India telah mencuri hati orang-orang di seluruh dunia dengan kekayaan rasa, aroma yang kuat, dan keberagaman rempah-rempah yang digunakan. Dari hidangan vegetarian hingga hidangan daging yang lezat, masakan asli India telah menemukan tempat di hati para penikmat kuliner global. Di bawah ini adalah beberapa masakan asli India yang telah mendunia.

1. Butter Chicken (Murgh Makhani)

Butter Chicken adalah hidangan daging ayam yang dimasak dengan saus tomat berbasis mentega yang kaya dan beraroma. Hidangan ini adalah salah satu yang paling terkenal dari masakan India di seluruh dunia. Ayam yang dimasak dalam rempah-rempah tradisional India, dicampur dengan tomat segar, krim, dan mentega, menghasilkan hidangan yang lezat dan kaya rasa.

2. Biryani

Biryani adalah hidangan nasi beraroma yang terkenal di India. Dalam hidangan ini, nasi dimasak dengan rempah-rempah, daging (biasanya daging kambing atau ayam), dan biasanya disajikan dengan raita (yogurt dingin) atau acar. Setiap daerah di India memiliki gaya biryani yang berbeda, seperti Biryani Hyderabadi, Biryani Kolkata, dan Biryani Lucknow, masing-masing dengan keunikan dan rasa yang khas.

3. Masala Dosa

Masala Dosa adalah hidangan sarapan yang terkenal dari Selatan India. Ini adalah crepe renyah yang terbuat dari adonan fermentasi yang terdiri dari beras dan lentil. Dosa disajikan dengan chutney (saus) seperti chutney mint atau chutney coconut dan sambar (sup kacang lentil). Dengan kepopulerannya yang meluas, Masala Dosa telah menjadi hidangan sarapan yang populer di berbagai negara.

4. Tandoori Chicken

Tandoori Chicken adalah hidangan daging ayam yang dimarinasi dengan yogurt dan rempah-rempah, kemudian dipanggang dalam oven tradisional India yang disebut tandoor. Ayam tandoori memiliki cita rasa unik dan dikenal dengan warna merah kemerahan yang dihasilkan oleh rempah-rempah dan pewarna alami seperti kunyit. Hidangan ini telah menjadi favorit di restoran India di seluruh dunia.

5. Chole Bhature

Chole Bhature adalah hidangan yang terdiri dari kacang kicheri (chickpeas) yang dimasak dengan rempah-rempah khusus dan disajikan dengan roti yang besar dan menggembung yang disebut bhature. Hidangan ini adalah kombinasi yang lezat dan mengenyangkan yang merupakan hidangan favorit di seluruh India dan telah menarik perhatian penikmat kuliner internasional.

6. Gulab Jamun

Gulab Jamun adalah hidangan penutup yang populer di India. Ini terbuat dari bola kecil yang terbuat dari adonan susu yang dimasak dalam minyak dan kemudian direndam dalam sirup manis yang aromatik. Gulab Jamun sering disajikan pada acara-acara khusus dan festival di India, serta menjadi hidangan penutup yang disukai di restoran India di seluruh dunia.

 

Masakan asli India menawarkan pengalaman kuliner yang kaya dan memuaskan bagi para pecinta makanan. Dari rempah-rempah yang kuat hingga rasa yang kompleks, masakan India telah berhasil mendunia dan terus menaklukkan lidah orang-orang di seluruh dunia. Jika Anda mencari petualangan kuliner yang tak terlupakan, jangan lewatkan untuk mencicipi hidangan-hidangan ikonik ini yang telah memperkaya dunia kuliner kita.